Hörde just på radion av en kaffeexpert att denna metod att brygga kaffe är “the shit” inom kaffekulturen. Glöm allt vad kromade kaffemaskiner heter eller plastiga kaffebryggare som kostar tusenlappar, för det enda de gör ar att värma upp ditt vatten och med självtryck pyttsa ned det i kaffefiltret.
Glöm också allt av prylhysteri så som små kaffekapslar och allt annat jox som “kaffe”industrin säger att vi måste ha. Ju mindre förpackning desto effektivare, finare och exklusivare är innehållet, det är ju det producenterna och reklambranschen vill få oss att tro just nu.
Stick iväg och köp en bryggtratt för ett par tior och känn att du är med i det senaste av kaffebryggarkonsten. Experten visste dock inte riktigt hur man skulle hälla i vattnet, lite åt gången eller fullt upp till kanten på bryggtratten. Jag har alltid fyllt upp till kanten och häller sedan på vatten allt eftersom det rinner ned i kannan.
Räfflingarna på trattens väggar gör att det färdigbryggda kaffe sipprar ut runt om genom filtret och rinner utmed trattens vägg ned genom hålen i botten av tratten. Det man kan göra är att fukta kaffet med lite av det uppvärmda vattnet så det får svälla en stund innan man häller på allt vatten.
Nu vet ju du som har varit med ett tag att detta är The Old School, för så här gjorde man på 40-50-60-talen om man bryggde istället för att koka kaffe, men det där håller vi för oss själva, så kan kaffeconnoisseurerna få tro att de hittat på något nytt.
Som du märker råder det sommartorka på bloggen 
… några bilder från Oskarshäll servering utmed sträckningen av gamla Riksväg 1. [
Kommentarer